Las ensaladas son las maltratadas de las cocinas, el plato que menos tiempo tarda en hacerse, con ingredientes básicos y casi siempre con vinagretas que no superan las 3 opciones :-/ Sin embargo, las ensaladas, han de ser la base de nuestra cocina, cada comida debería de contar con una de ellas y ser las […]

  Hay un refrán que nos dice “desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo”. No podemos estar más de acuerdo, sin duda no hay mejor manera de empezar el día que cargado de nutrientes. Una de las cosas más importantes, es comenzar el día con una buena dosis de frutas y verduras, necesitamos […]

    En La Cocina de Luis y Sara utilizamos mucho el vinagre de umeboshi. Hoy os contamos más de este ingrediente que nos gusta tanto. Se trata de un vinagre que se genera en la primera parte del proceso de fermentación de las ciruelas umeboshi. Por ello posee una gran parte de las propiedades […]

    El mundo del crudo está en auge y cada vez sois más las personas que optáis por tomar un mayor porcentaje de alimentos crudos en vuestra dieta. Los beneficios de tomar los alimentos crudos son infinitos, y no cabrían en este pequeño artículo, pero si no sabes muy bien por qué ampliar los crudos […]

En mi último post os hable sobre los beneficios de los fermentos y de un caso práctico para hacer en casa chucrut, un fermento de la col muy fácil de realizar. Pincha en este enlace para leerlo.   Hoy os hablo de otro alimento “súper vivo” , lleno de enzimas y beneficios para nuestra salud: […]

Somos adictas a los helados en este grupo. Nos gustan de todos los colores y de todos los sabores. Pero, claro, te vas la tienda y todos los helados tienen tantísimo azúcar, tanto E- nosecuántos y tanto preservante que se te quitan las ganas de comer algo. También somos de comer con mucha emoción, con […]

  ¡Nos encanta hacer de cada uno de nuestros días un momento especial! En La Cocina de Luis y Sara pensamos que es obligatorio que disfrutes mientras te estás cuidando. Así que toma nota de esta delicia. Facilísima de hacer, riquísima de sabor, muy sana y libre de crueldad animal. ¡Allá vamos!      Durante estos días de calor, […]

  Nos encantan las recetas fáciles de hacer. Por eso hoy te mostramos los pasos para hacer un batido de plátano muy energético y remineralizante. Te quedará una bebida muy dulce, sin necesidad de añadir ningún tipo de edulcorante. Además, te aportará una importante cantidad de potasio, presente en los dos ingredientes que utilizamos. ¡Disfruta de este […]

  Las estanterías de las librerías actuales están plagadas de libros de recetas que nos indican qué tenemos que hacer en cada momento. Los gramos exactos, la cocción milimétrica, el corte perfecto de las verduras… Sin embargo, son pocos los textos gastronómicos que estén escritos con la única finalidad de inspirarnos. Obsesión Vegetal nace con este propósito. Entrevistamos a […]

Los alimentos desnaturalizados hacen que tengamos una alimentación pobre en nutrientes, por ello es importante tener un gran aporte de alimentos crudos, alimentos lo menos procesados posibles, ya que los alimentos sin vida, inundan nuestra realidad en cada vez más ocasiones. Sin embargo, el proceso inverso también es posible y podemos tener acceso a alimentos […]

  Parece que el calor no quiere mitigar y nos esta dejando bastante K.O. a todos.   Como bien sabemos, el verano tiene sus consecuencias, y una de ellas, son las altas temperaturas.   Para poder combatir estas oleadas de fuego, sabemos que tenemos que estar bien hidratados. Esta hidratación la podemos realizar a través […]

Con este calor, lo que más nos apetece es una receta refrescante, como esta ensalada marroquí crudivegana. Fácil, saludable y deliciosa. En menos de 15 minutos tendrás la cena lista. ¡Anímate a cocinarla!   Ingredientes:  Tomate. Pepino. Sal. Aceite de oliva. Limón o lima. Menta.   Pasos: 1. Corta el tomate y el pepino en […]