Llevar una alimentación vegetal no es sinónimo de tener una alimentación pobre en nutrientes, de hecho puede ser todo lo contrario. Si llevamos una alimentación vegetal bien estructurada, variada y con un gran número de vegetales crudos, probablemente estemos incrementando el número de nutrientes respecto a la población general. La alimentación que lleva la mayor […]

Llevar una alimentación vegetal no es sinónimo de llevar una alimentación saludable, afirmar eso sería como decir que todas las personas que comen alimentos de origen animal llevan una alimentación saludable o al revés. Se puede llevar una alimentación más o menos saludable independientemente de si se consumen o no alimentos de origen animal. Llevar […]

Los alimentos vegetales crudos nos reportan grandes beneficios para la salud. Nos cargan de vitaminas, minerales y enzimas necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Sin embargo, los crudos no suelen estar presentes ni en calidad ni en cantidad en nuestro día a día. La cultura gastronómica en general, trata a los crudos con […]

  La espirulina es un superalimento que creo debes conocer en profundidad para integrarla en tu cocina como ingrediente amigo. Los superalimentos, no son más que ingredientes que tienen una concentración muy alta de determinados nutrientes, lo que hace que tengan unas propiedades superiores. Aunque lo relacionamos con alimentos raros, traídos de lugares remotos y con nombres […]

Te presento la formación en cocina depurativa. Una formación creada para aquellas personas interesadas en aprender recetas de una cocina limpia. Otra forma de entender la cocina depurativa, mucho más allá de los zumos. ¿En que consiste? Durante 5 días estaré contigo en forma de video, realizando el desayuno, la comida y la cena de cada […]

Cada vez conozco más casos de personas que no adoptan un estilo de vida saludable por resultarles “imposible”. Seguramente hayas escuchado muchas veces a gente a tu alrededor justificando una falta de compromiso consigo misma y con el planeta por diversas razones:   “Me haría vegano pero es que el jamón serrano me encanta, no […]

Uno de los mayores placeres gastronómicos a los que la gente cae rendida, y seguramente tú también, es el chocolate. Ese sabor intenso, hace que la mayor parte de las personas disfruten con sus sabores y texturas, y que además se vincule a estados de ánimo positivos, a desconexión, a regalo, a buenos momentos. Los […]

Una de las cosas que más han cambiado en nuestras costumbres, es la velocidad a la que nos movemos en nuestro día a día y por tanto también en nuestros hábitos de alimentación. Antes un restaurante de comida rápida era una excepción, ahora desgraciadamente es algo común y en ocasiones diario para muchas personas y familias. Es […]

Los alimentos ecológicos están cada vez más presentes en todo tipo de establecimientos, pero ¿te has parado a pensar alguna vez, porque son mejores o cuáles son sus beneficios? Aquí te presento un pequeño resumen para que tengas la información clave a la hora de consumirlos: Libres de tóxicos: Los alimentos ecológicos, lo son cuando […]

España es uno de los mayores productores de aceite de oliva, sin embargo, más del 70% del aceite que se consume en los hogares no es de buena calidad. El marketing y la publicidad nos alejan del producto de calidad, para que nuestra atención se fije en el precio o en la imagen que nos […]

Para los que me seguís desde hace tiempo, sabréis que el agua siempre ha sido una de las cosas que más me ha preocupado a nivel de salud, gastronómico y planetario. Ya hace dos años en una entrevista en la radio, comenté que la clave estaba en comer muchos alimentos ricos en liquido para limitar […]

Cuando hablamos de una alimentación vegetal en niños, los padres y madres suelen tener muchas dudas y no saben si realmente puede ser beneficioso para los más pequeños. Sin embargo, cada vez son más los profesionales que se especializan en alimentacion vegetal en niños, dando soporte a las familias que lo requieran. Hoy tengo el honor […]