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  • Porridge de quinoa con leche dorada

    by LUIS GARCIA on enero 21, 2021

    La leche dorada es una bebida muy extendida, elaborada a base de cúrcuma que aporta grandes beneficios a nuestro organismo. Sin embargo, además de tomarla directamente como una bebida lúdica o medicinal, podemos elaborar ricos platos con ella. En esta ocasión te presentamos un porridge de quinoa con leche dorada, una propuesta de la chef […]

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  • ¿Qué son los probióticos?

    by LUIS GARCIA on septiembre 23, 2020

    ¿Qué son los probióticos?   Los alimentos probióticos están en boca de todos, pero ¿qué son exactamente y por qué confieren tantos beneficios para nuestro organismo? Los científicos describen los probióticos como “microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio a la salud del huésped”. Son microorganismos y bacterias vivas que […]

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  • Receta: Tarta de manzana vegana

    by LUIS GARCIA on abril 4, 2020

    TARTA DE MANZANA VEGANA La manzana es un comodín valioso y fácil de utilizar para elaborar bizcochos tiernos y con un sabor excelente. Con está forma de elaborar un bizcocho con manzanas, consigues en un solo paso una tarta de manzana muy rica y con más presencia de fruta que de harinas. Además puedes adaptarlo […]

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  • 10 tips para sobrevivir a una cuarentena

    by LUIS GARCIA on marzo 18, 2020

    Estamos en momento de estar encerrados, de que el mundo se pare para protegernos entre todos, sin embargo, a veces la privación de libertad por largos periodos de tiempo, nos puede llevar a crisis de ansiedad, tristeza, depresión o enfado. Yo como viajero permanente, en ocasiones he sufrido diferentes tipos de encierro que han causado […]

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  • ¿Qué esta pasando con el gluten?

    by LUIS GARCIA on noviembre 28, 2019

    En los últimos años el gluten se ha planteado como uno de los problemas más grandes dentro de la alimentación saludable, por un lado, las personas intentan reducir el consumo de gluten, pero al mismo tiempo los productos sin gluten que se comercializan acaban estando muy procesados, con muchos químicos y conservantes. Entonces, ¿comemos gluten […]

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  • FOCACCIA SIN GLUTEN POR DAVID AGUILAR

    by LUIS GARCIA on julio 8, 2019

    Hoy nos manchamos las manos con las masas de una estupenda focaccia que nos propone David Aguilar, especialista en alimentación vegetal low cost. Una focaccia sin gluten, elaborada con semillas y muy fácil de elaborar. Una propuesta diferente que seguro te cautivará. ¡Atrévete a prepararla!    FOCACCIA CON ACEITUNAS En mi incansable búsqueda de un […]

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  • Queso de untar a las finas hierbas por 3veggie

    by LUIS GARCIA on abril 26, 2019

    Algunos alimentos como el queso, forman parte de la cultura gastronómica  más arraigada. Además de alimentos, se convierten en costumbre, en tradición y en cultura. Cuando alguien comienza a llevar una alimentación basada en plantas y retira los lácteos, el queso es sin duda una de esos alimentos que cuesta retirar, porque además de adictivo, […]

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  • ¿Es beneficioso el ayuno? Entrevista a Damien Carbonnier

    by LUIS GARCIA on marzo 20, 2019

    El ayuno es una de las prácticas que más están en boca de todos en los últimos años; Ayuno intermitente, depuraciones, ayunos hídricos, semiayunos con frutas, y un largo etcétera cuyo fin no conseguimos ver. El ayuno tiene grandes defensores, tanto de médicos y científicos como de las medicinas alternativas milenarias, sin embargo, también detractores […]

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  • ELABORAR UNA TARTA HELADA DE FRUTOS ROJOS POR CATARINA VALENTE

    by LUIS GARCIA on febrero 21, 2019

    Hoy Catarina Valiente, chef y emprendedora saludable, nos trae una receta riquísima y muy fácil de hacer, un regalo que seguro te ayuda a endulzar tu día. Catarina es chef y tiene su propia escuela de cocina vegetal en Oporto (Portugal), con dedicación y pasión está dejando una semilla de amor con su proyecto “tu alma […]

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  • Detener la relación conflictiva con la comida. Por la psicóloga Lilia Alzas

    by LUIS GARCIA on febrero 5, 2019

    La alimentación y las emociones están estrechamente relacionadas y no debemos olvidar que somos seres emocionales, qué hay algo más allá de nuestro cuerpo físico. En el artículo de hoy te presento a Lilia Alzas, psicóloga de la alimentación que dedica su vida a ayudar a que las personas hagan las paces con la comida […]

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  • KOMBUCHA: ¿ES UNA BEBIDA SALUDABLE?

    by LUIS GARCIA on agosto 29, 2018

    El kombucha es una de mis bebidas favoritas, por sus propiedades, sabor y porque además, se puede encontrar en restaurantes en botella de cristal y,  por tanto, es una bebida saludable que sustituye fácilmente al refresco o la cerveza que se puede tomar cenando o saliendo con amigos (no siempre apetece agua ¿verdad?). Es una […]

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  • LOS BENEFICIOS DEL TÉ MATCHA

    by LUIS GARCIA on julio 31, 2018

    El matcha es uno de los tés más valorados entre los amantes de esta bebida, una de las opciones más gourmet y caras en el mercado, sin embargo, ahora se abre un abanico de posibilidades, que hacen de este ingrediente una nueva tendencia en todo el mundo. Además de servirse de modo tradicional, ya lo […]

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