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Master en Cocina Vegana

Desde: 92,00 Imp. Inc. / mes por 12 meses

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Conocerás todos los secretos de la cocina vegana…

De la mano de grandes profesionales del sector gastronómico, adquirirás los conocimientos suficientes para cocinar vegetal en todas sus variantes.
Chefs altamente cualificados, te enseñarán paso a paso los secretos de una gastronomía rica e infinita.

Formación pensada para profesionales de la cocina pero también a todas esas personas que quieren tener recursos culinarios en cocina vegetal, bien porque son vegetarianos o porque quieren vegetarianizar más su alimentación.

Master Cocina Vegana Online

El master cocina vegana online es una formación completa en cocina vegetal. Desde diferentes prismas, y con la aportación de varios profesionales del sector gastronómico, se le presenta al alumno las diferentes posibilidades dentro de la cocina vegana.

Esta formación incluye cocina cruda y cocinada, y presenta una alternativa para adquirir conocimientos amplios de una cocina vegetal rica y variada.

Apto para todos los niveles, este máster da la posibilidad de aprender a profesionales de la gastronomía que quieran ampliar conocimientos, pero también personas que quieran iniciarse en la gastronomía vegetal para su día a día. Además esta formación esta pensada para que se pueda empezar a trabajar dentro de empresas veganas o incluso emprender un nuevo proyecto, ya que la totalidad del profesorado son profesionales en activo.

Los alumnos conseguirán dominar la cocina vegana y podrán realizar platos diferentes, variados y de calidad para poder implementar su realidad.

Una formación completa y amplia, que recorre todos los senderos de la gastronomía vegetal, elevándola a la primera división gastronómica.

Un espacio dedicado a la gastronomía, que nos lleve a ser capaces de hacer cualquier plato, tener todos los recursos, una gran montaña de conocimiento.

master cocina vegana

Temario: Master Cocina Vegana

Introducción a la cocina vegetal.
Preparación de arroces y cereales.
Técnicas gastronómicas con legumbres.
Guisos tradicionales.
Elaboración de pasta y preparación de platos.
Cremas cocinadas y sopas.
Cremas crudiveganas.
Fast food vegano
Repostería vegana cocinada.
Repostería crudivegana.
Chocolatería cruda.
Cocina de fermentos.
Cocina líquida crudivegana.
Técnicas de cocina crudivegana.
Cocina vegana gourmet.
Cocina crudivegana gourmet.
Materias primas.
Técnicas de corte profesional.
Gestión de proyectos gastronómicos.

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curso cocina crudivegana

Plataforma Interactiva

El master cocina vegana supone tener acceso a un contenido audiovisual de calidad de las diferentes materias y un dossier con toda la información. Todo el contenido está disponible durante un año, pudiendo acceder desde cualquier lugar con su usuario y su clave. Además el alumnos puede formular preguntas en cada tema que serán contestadas cada día por el profesorado.

Una formación completa, que pretende aportar calidad a una alimentación que además de saludable, debe competir con otras ramas de la gastronomía más gourmet, profesionalizando una de las cocinas más ricas, nutritivas y sabrosas de todo el mundo.

Formación dinámica y sencilla

Una forma sencilla y accesible de alcanzar conocimientos estructurados y ordenados que capacitan al alumno a conectar con la cocina, bien porque sean profesionales que quieran ampliar sus horizontes, o bien porque sean personas que sin experiencia en cocina quieran aprender a cocinar de un modo saludable. Una formación que se adapta a cualquier nivel de formación y que hará que los alumnos se enamoren de una cocina sorprendente, llena de sorpresas y muy fácil de ejecutar.

Al finalizar la formación, se adquiere un diploma acreditativo de haber realizado el curso en la escuela.

La formación te capacita para dar clases de cocina a todos los niveles, asesorar a restaurantes, emprender tu propio negocio gastronómico, trabajar en cocina de restaurantes u otros espacios, y en definitiva, cualquier ocupación vinculada con la gastronomía vegetal.

Master Cocina Vegana Online: Una cocina que ha cambiado la vida de miles de personas...

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Profesorado

Luis García | Director del Master

Autor de los libros obsesión vegetal, cocina líquida vegana y otras publicaciones sobre gastronomía vegetal.
Propietario del restaurante vegano Klorofila
Asesor gastronómico para diversos restaurantes y hoteles
Creador de la escuela de cocina Luis García Vegan Food
Productor del programa Confesiones Vegetales
Profesor del master en cocina vegetariana nivel 1 y 2

Ana Moreno

Escritora de más de 30 libros sobre gastronomía vegetariana.
Propietaria del hotel vegetariano La Fuente del Gato
Creadora del programa de radio sobre alimentación vegetal y bienestar Café Morenini
Presentadora del programa “100% vegetal” de Canal Cocina.
Creadora y directora de la escuela de cocina vegetariana de Ana Moreno

Sara Gónzalez

Summiller. Técnico superior en enología y maridaje
Profesora de sumillería en la escuela de hostelería de Gran Canaria.
Creadora de La Garnacha de Sara
Asesora de diferentes espacios gastronómicos en relación al vino.

Cristina Santiago

Licenciada en Nutrición humana y dietética.
Especialista en alimentación vegana, embarazo e infancia.
Pasa consulta en privada en Madrid.
Creadora del blog cristinasantiago.es

Consol Rodriguez

Autora del libro Raw food anti-aging
Formadora en cocina crudivegana en diversas escuelas de cocina
Artista visual y profesora en la universidad de arte y diseño de Barcelona
Creadora del blog referente en alimentación viva Kijimunas-kitchen.com

Toni Rodriguez

Autor de los libros Cupcakes veganos, delicias veganas y Las más exquisitas hamburguesas veganas. Creador de Lujuria Vegana, primera empresa dedicada a la producción de alta repostería vegana. Formador en diferentes escuelas de cocina y escuelas de hostelería.

Nacho Sánchez

Propietario del restaurante vegano Botanique
Formador en cocina vegana

Sara Chinchilla

Coautora del libro Obsesión vegetal
Formadora en diferentes escuelas de cocina
Jefa de cocina en diferentes proyectos gastronómicos

Federica Miccio

Propietaria del restaurante vegano Bioloco.
Especialista en cocina rápida vegetal.

Mª Carmen Viera

Licenciada en arquitectura
Especialista en creación y decoración de espacios gastronómicos.

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18 reviews for Master en Cocina Vegana

  1. 5 sobre 5

    :

    Hola Luis. Me encanta esta noticia, es el curso que necesito para mi proyecto pero tengo unas preguntas. Ya estoy apuntada en el curso de experto en cocina crudivegana, es posible combinar los 2 cursos ? El precio queda el mismo ?
    Gracias y un saludo
    Gaelle

    • :

      Hola!!! Me alegro que te guste 🙂 Son perfectamente combinables y se te reduciría el precio porque el de experto se convalida con el master.
      Escríbeme por mail y vemos cual sería tu precio final: luis@luisgarciavegan.com
      Un abrazo muy grande!!

  2. 5 sobre 5

    :

    Hola Luis, estoy estudiando en el Instituto de Higiene vital y tambien haciendo un curso de dietetica y nutricion. Me encanta el idea de un curso de cocina vegana, pero mis conocimientos de cocina en si, son muy basicos, nada de otro mundo. Me puedo sumar? Por otra parte, quiero primero terminar los dos cursos que estoy hacendo, antes de embarcarme en el tercero. Hasta cuando dura el descuento?

    • :

      Hola Elena!
      La promoción no te sé decir hasta cuando estará vigente. Puede que una semana o un mes, no depende de tiempo sino del número de personas por eso no te puedo asegurar una fecha concreta. Solo hasta que se cubran las plazas iniciales.
      En cuanto a combinarlo con otras formaciones, siempre es posible. Además ten en cuenta que comenzaremos en abril (tienes aún unos meses de margen).
      Respecto al nivel de cocina, el master esta planteado para que pueda realizarlo cualquier persona, este en el nivel que este. Incluso las personas que no hayan hecho nada en cocina.

      Espero haberte ayudado, te mando un abrazo grande y cualquier cosa escríbeme a luis@luisgarciavegan.com

  3. 5 sobre 5

    :

    Hola Luis ¿Cúal es la duración del curso?
    Lindo dia =)

    • :

      Hola! La formación equivale a 12 días presenciales, al ser online cada uno distribuye esos tiempos en función de sus necesidades. Lo normal es que entre 3 y 6 meses pueda quedar completada sin problema. Esta disponible durante un año para que no haya prisas.

      Un abrazo grande!!!

  4. 5 sobre 5

    :

    Hola Luis! Dentro de esta formación, ¿entra algo en relación a la elaboración de panes y quesos crudiveganos? Gracias. Fátima

    • :

      Hola Fátima, en esta formación se incluye la elaboración de quesos crudiveganos, tanto frescos como curados. También panes crudos.
      Un abrazo!!

  5. 5 sobre 5

    :

    Hola Luis, cuantas horas lectivas son el master? cuantos videos temáticos aporta el master? se obtiene el contenido también en PDF? gracias!

    • :

      Hola Carmen!!
      Efectivamente todo el contenido de la formación esta en formato PDF para que lo puedas descargar.
      La formación esta pensada para 12 días presenciales completos, pero cada persona se adapta a realizarlo en el tiempo que desee porque hay un año de contenido disponible para completarlo. También hay ejercicios prácticos pero también se entregan sin fechas cerradas.
      Cualquier cosa quedo a tu disposición o me puedes escribir por mail

      Un abrazo!!

  6. 4 sobre 5

    :

    Hola! Quería saber si hay alguna clase dedicada a gestión de costes específicamente ? ! Y gestión en general de espacios gastronómicos? ?
    Muchas gracias!

    • :

      Hola! Efectivamente, hay clases específicas de gestión de proyectos. tanto de la parte técnica como de personal y de escandallos.
      De la mano de Mari Carmen Viera (arquitecta), Nacho Sanchez (empresario en restauración) y yo mismo (licenciado en recursos humanos y empresario en restauración). Seremos los 3 profesores implicados en este área y que esperamos hacer una buena aportación para el futuro de muuuuuchos proyectos interesantes que cambien el mundo 🙂
      Un abrazo grande!!

  7. 5 sobre 5

    :

    Hola Luis! Me interesa el máster, pero quisiera saber un poco más sobre la bolsa de empleo…Hay posibilidad de hacer algún tipo de prácticas en una empresa?
    Gracias!
    Saludos!

    • :

      Hola María José.
      Habría posibilidad de realizar prácticas pero dependerá de la disponibilidad de las empresas para poder incorporar alumnos y del lugar donde quieras hacer prácticas porque no en todas las ciudades es posible.
      En cuanto a la bolsa de empleo, se os va haciendo llegar las ofertas de empleo de diferentes espacios vegetarianos que vayan requiriendo personal acorde a la formación adquirida en el master.
      Cualquier cosa, quedo a tu disposición.

  8. 5 sobre 5

    :

    Hola, este curso es apto para todos los niveles?aunque ahora se despierta en mi el interes por la nutricion y la cocina vegana,nunca fui una experta en la cocina..gracias

    • :

      Hola Elvira. La formación es apta para todos los niveles y no es necesario tener conocimientos previos.

      Un abrazo!

  9. 5 sobre 5

    :

    Buenas! Tengo dos preguntas y es si podria empezar el curso este verano o mas tarde y si podría cursar siendo menor de edad (cumplo la mayoría en noviembre) Gracias!

    • :

      Hola Paula, la formación una vez te inscribes queda disponible para que la vayas cursando cuando quieras, y lo puedas adaptar a tus tiempos. De forma que puedes empezarla cuando quieras y dedicarle tiempos irregulares, por ejemplo un mes mucho tiempo y otro mes a penas una hora. Todo depende de ti, libertad horaria.
      Si eres menor de edad puedes cursar la formación sin problema.

      Un abrazo!!

  10. 5 sobre 5

    :

    Hola, ¿Cúal es el costo del curso presencial?
    Saludos

    • :

      Hola! El master solo es posible realizarlo en formato online. No tenemos posibilidad de realizarlo presencial

      Un abrazo!

  11. 5 sobre 5

    :

    hola Luis me gustaria saber si tienes vacantes disponibles para el curso presencial master en cocina crudivegana para Octubre de este anho Muchas gracias.

    • :

      Hola Patricia, aún quedan plazas para la edición de octubre. Escríbeme a luis@luisgarciavegan.com y te cuento todo lo que necesites.

      Un abrazo grande!!!

  12. 4 sobre 5

    :

    Hola muy interesante me gustaría saber sobre los descuentos como funciona.. A q se refiere con 12 clases presenciales y la temática en general en cuanto alas clases y duración como sé desarrolla. Disculpe mi ingenuidad pero nunca he estudiado online y me gustaría si es posible me explicará un poco más.
    Gracias.

    • :

      Hola! Es un master 100% online y no hay clases presenciales. Todo el contenido esta estructurado en bloques y temas grabados en video de alta calidad y ejercicios prácticos que se desarrollan a lo largo del master.
      Supongo que a lo que haces alusión de 12 clases presenciales, es la forma de pago, es decir, se puede pagar en un único pago, 2 meses, 6 meses o hasta 12 meses sin intereses, pero no hace alusión a 12 clases presenciales, sino a una forma de pago.
      No obstante, cualquier cosa que te pueda ayudar quedo a tu disposición: luis@luisgarciavegan.com

      Un abrazo grande!

  13. 4 sobre 5

    :

    Buenos días!!

    Estoy interesada en hacer el master, ya que en casa estoy cambiando de hábitos y quiero aprender en principio por hacer cosas que a los peques les encante, pero tengo un par de dudas, una es si en la repostería se utiliza harinas y si son con gluten, estoy empezando a no querer por lo menos el trigo, o todo aquel que sea transgénico, y otra es si hace falta ser muy creativo para luego inventar nuestros platos o con los conocimientos que nos ofrecéis seremos capaces de crear después nuestras recetas.

    Un saludo, gracias.

    • :

      Hola! El master es una formación amplia donde se aprende cocina vegetal en todas sus vertientes. Se aprenden técnicas a partir de recetas que además pueden tener infinidad de variantes. Solo con las recetas que se proporcionan en la formación tendrías un montón de recursos, pero además cada opción tendría múltiples posibilidades que podrás luego modificar y crear tu.
      En cuanto a la utilización de harinas, el 90% de la formación no se utiliza gluten pero hay algunos temas en los que es importante que los alumnos conozcan la utilización de esa harina porque sino se perdería contenido de valor en gastromía, como por ejemplo la parte de repostería profesional (brioche, fermentaciones, tartas etc.). Sin embargo, hay parte de repostería que es libre de gluten; repostería crudivegana, chocolatería etc.
      Aunque mi visión es unir alimentación vegetal y salud, al crear una formación completa en cocina vagana, que toque todas las ramas de la cocina, como es el master, hay aspectos que considero que los alumnos deben conocer.
      Es decir, en la mayor parte de la formación no se utiliza gluten y en otros casos se puede sustituir, pero sí que hay recetas y algunos bloques en los que se utilizan harinas.
      Espero haberte resulto la duda, para cualquier cosa quedo a tu entera disposición y me puedes escribir a luis@luisgarciavegan.com
      Un abrazo!

  14. 5 sobre 5

    :

    Hola Luis! En el master también se abarcan los nutrientes de la alimentación vegana? Si es así, a qué nivel se estudian? Gracias!!

    • :

      Hola Eugenia, el master es una formación en cocina vagana no en nutrición. Sin embargo, por la importancia que debe tener la nutrición en la cocina y como entendemos que los futuros profesionales de la cocina vagana deben conocer aspectos sobre la nutrición, se ha incorporado un bloque específico de nutrición vagana al temario del master impartido por una nutricionista especialista en alimentación vagana.
      Si quieres conocer el temario concreto de este bloque, no dudes en escribirme: luis@luisgarciavegan.com

      Un abrazo!

  15. 5 sobre 5

    :

    Hola Luís,

    Estoy interesada en el curso pero me preocupa la parte práctica. Se valorará de alguna manera? Cómo sabremos si lo estamos haciendo bien?
    Por otro lado, qué material y/o electrodomésticos son necesarios?

    • :

      Hola Raquel, para la práctica práctica en cada bloque didáctico además de un test, se realiza un ejercicio práctico.
      En cuanto a los electrodomésticos, depende de que bloque estemos desarrollando, pero nada demasiado específico. En la parte de líquidos requerirás una batidora y una licuadora, horno para algunas recetas, maquina de pasta para el bloque de pasta fresca, pero en general se intenta utilizar el mínimo de electrodomésticos posibles.
      Cualquier duda que puedas tener, no dudes en escribirme a luis@luisgarciavegan.com
      Un abrazo grande!

  16. 5 sobre 5

    :

    Hola luis
    Estoy interesado en tu curso, espero q aun queden plazas, me apunto, nos vanos viendo un saludo

    • :

      Hola Francisco, aún estás a tiempo de apuntarte. Cualquier duda o cosa que te pueda ayudar, puedes escribirme por correo a luis@luisgarciavegan.com

      Un abrazo!

  17. 4 sobre 5

    :

    Hola ¡! Queria preguntar si este master de cocina vegana,es gluten free?
    gracias
    saludos
    Flor

    • :

      Hola Florencia. Es una formación en cocina vegana, es decir, es 100% vegetal, pero no es gluten free. Hay en partes del master como es la repostería o la pasta fresca en la que si se usan productos con gluten. La mayor parte de contenidos son sin gluten por la línea que sigue la escuela pero no es una formación libre de gluten.
      Un abrazo grande!

  18. 5 sobre 5

    :

    ¿Hay vídeos entonces para la formación, o es totalmente en PDF? ¿Cómo funciona el tema de los tutores? ¿Hay foros y esas cosas?

    • :

      Hola Carmen! Claro que si, toda la formación son videos grabados en alta calidad (formato televisión), cada tema tiene un video y además ese mismo contenido esta por escrito también.
      En cada tema puedes formular preguntas por escrito que se van contestando diariamente, y por supuesto también puedes contactar por mail para temas más particulares.
      Además tenemos un grupo en Facebook para alumnos donde nos damos soporte entre todos y formamos una comunidad con intereses comunes.
      Cualquier duda me puedes escribir a luis@luisgarciavegan.com
      Un abrazo grande!

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