LUIS GARCIA

Hoy nos manchamos las manos con las masas de una estupenda focaccia que nos propone David Aguilar, especialista en alimentación vegetal low cost. Una focaccia sin gluten, elaborada con semillas y muy fácil de elaborar. Una propuesta diferente que seguro te cautivará. ¡Atrévete a prepararla!    FOCACCIA CON ACEITUNAS En mi incansable búsqueda de un […]

Algunos alimentos como el queso, forman parte de la cultura gastronómica  más arraigada. Además de alimentos, se convierten en costumbre, en tradición y en cultura. Cuando alguien comienza a llevar una alimentación basada en plantas y retira los lácteos, el queso es sin duda una de esos alimentos que cuesta retirar, porque además de adictivo, […]

El ayuno es una de las prácticas que más están en boca de todos en los últimos años; Ayuno intermitente, depuraciones, ayunos hídricos, semiayunos con frutas, y un largo etcétera cuyo fin no conseguimos ver. El ayuno tiene grandes defensores, tanto de médicos y científicos como de las medicinas alternativas milenarias, sin embargo, también detractores […]

Hoy Catarina Valiente, chef y emprendedora saludable, nos trae una receta riquísima y muy fácil de hacer, un regalo que seguro te ayuda a endulzar tu día. Catarina es chef y tiene su propia escuela de cocina vegetal en Oporto (Portugal), con dedicación y pasión está dejando una semilla de amor con su proyecto «tu alma […]

La alimentación y las emociones están estrechamente relacionadas y no debemos olvidar que somos seres emocionales, qué hay algo más allá de nuestro cuerpo físico. En el artículo de hoy te presento a Lilia Alzas, psicóloga de la alimentación que dedica su vida a ayudar a que las personas hagan las paces con la comida […]

El kombucha es una de mis bebidas favoritas, por sus propiedades, sabor y porque además, se puede encontrar en restaurantes en botella de cristal y,  por tanto, es una bebida saludable que sustituye fácilmente al refresco o la cerveza que se puede tomar cenando o saliendo con amigos (no siempre apetece agua ¿verdad?). Es una […]

El matcha es uno de los tés más valorados entre los amantes de esta bebida, una de las opciones más gourmet y caras en el mercado, sin embargo, ahora se abre un abanico de posibilidades, que hacen de este ingrediente una nueva tendencia en todo el mundo. Además de servirse de modo tradicional, ya lo […]

Nutrición saludable vegetal: 8 tips básicos Una nutrición saludable y vegetal es algo imprescindible para muchas personas. En los últimos tiempos, son muchos los que se han lanzado a llevar una alimentación vegetal para mejorar su salud y la del planeta, cada uno con sus razones y motivaciones. Llevar una alimentación basada en plantas, puede […]

Una de las preguntas que más estoy recibiendo últimamente es como puedo ser nómada, estar todo el día viajando, y llevar una alimentación 100% vegetal. En realidad es más simple de lo que parece y depende más de un entrenamiento mental, que de buscar solo realidades perfectas que no existen. Todo es fácil si en […]

Mi estancia por el sudeste asiático me ha traído cosas muy bonitas, y como cada viaje que emprendo, aprendo cosas nuevas sobre mi y sobre otras culturas. El nomadismo tiene un precio alto, pero sin duda una serie de recompensas incalculables para mi. Además de todos los aprendizajes de mi movimiento por el mundo, yo […]

Ser crudivegano o lo que implica serlo, son una de las preguntas que más recibo de la gente. En realidad no son preguntas muy diferentes a las que yo me planteaba cuando descubrí el crudiveganismo por primera vez. Cuando alguien lee en redes sociales o en medios de comunicación que alguien es crudivegano o lleva […]

Aquí una mini selección de libros sobre cocina y/o alimentación vagana que te pueden resultar útiles. RAW FOOD ANTI-AGING de Consol Rodriguez. Esta obra esta llena de cariño y de valiosa información. Es un libro de cocina pero con mucho contenido sobre alimentación saludable. Se centra en los pilares de la cocina crudivegana, y  es sin […]