Hoy nos manchamos las manos con las masas de una estupenda focaccia que nos propone David Aguilar, especialista en alimentación vegetal low cost. Una focaccia sin gluten, elaborada con semillas y muy fácil de elaborar. Una propuesta diferente que seguro te cautivará. ¡Atrévete a prepararla! FOCACCIA CON ACEITUNAS En mi incansable búsqueda de un […]
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Recetas cocinadas
Recetas made in Tailandia
by LUIS GARCIA onMi estancia por el sudeste asiático me ha traído cosas muy bonitas, y como cada viaje que emprendo, aprendo cosas nuevas sobre mi y sobre otras culturas. El nomadismo tiene un precio alto, pero sin duda una serie de recompensas incalculables para mi. Además de todos los aprendizajes de mi movimiento por el mundo, yo […]
Continue ReadingFORMACIÓN + EXPERIENCIA DETOX ONLINE
by LUIS GARCIA onTe presento la formación en cocina depurativa. Una formación creada para aquellas personas interesadas en aprender recetas de una cocina limpia. Otra forma de entender la cocina depurativa, mucho más allá de los zumos. ¿En que consiste? Durante 5 días estaré contigo en forma de video, realizando el desayuno, la comida y la cena de cada […]
Continue ReadingSOPA THAI CON LECHE DE COCO
by LUIS GARCIA onUna de mis sopas favoritas es la sopa thai. Tiene ese punto de sofisticación y frescor que me enamora en cada cucharada y que siempre me sabe a poco. Dicho así parece que va a ser algo complicado, pero recuerda que mis 3 pilares básicos son: vegetal, saludable y FÁCIL. Espero nunca olvidarme de […]
Continue ReadingCHAI LATE PARA UNA TARDE DE INVIERNO
by LUIS GARCIA onHace poco una amiga escribió en su Facebook que le costaba muchísimo en pleno invierno basar sus bebidas en batidos verdes, y es cierto, con el frío puede apetecer menos, pero hay miles de posibilidades para tomar bebidas ricas en invierno que pueden ser crudas o no. Entre tomar un batido verde con hierba […]
Continue ReadingDesayunos de Príncipes
by LUIS GARCIA onHay un refrán que nos dice “desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo”. No podemos estar más de acuerdo, sin duda no hay mejor manera de empezar el día que cargado de nutrientes. Una de las cosas más importantes, es comenzar el día con una buena dosis de frutas y verduras, necesitamos […]
Continue ReadingEl vinagre de umeboshi
by LUIS GARCIA onEn La Cocina de Luis y Sara utilizamos mucho el vinagre de umeboshi. Hoy os contamos más de este ingrediente que nos gusta tanto. Se trata de un vinagre que se genera en la primera parte del proceso de fermentación de las ciruelas umeboshi. Por ello posee una gran parte de las propiedades […]
Continue ReadingUn libro de recetas, sin recetas. Obsesión Vegetal, entrevista a sus autores
by LUIS GARCIA onLas estanterías de las librerías actuales están plagadas de libros de recetas que nos indican qué tenemos que hacer en cada momento. Los gramos exactos, la cocción milimétrica, el corte perfecto de las verduras… Sin embargo, son pocos los textos gastronómicos que estén escritos con la única finalidad de inspirarnos. Obsesión Vegetal nace con este propósito. Entrevistamos a […]
Continue ReadingEntrevista a los chefs Sara y Luis en Radio Libertad
by LUIS GARCIA onNos encanta la radio como canal de comunicación cercano, que se cuela sin permiso en casa, en el coche o en el trabajo para acercar historias fantásticas a nuestra rutina. Por eso disfrutamos mucho siempre que nos invitan a un programa para transmitir nuestros conocimientos sobre gastronomía vegetal a través de las ondas hertzianas. Hoy compartimos […]
Continue ReadingCocinando por Utopías- Receta de ensalada de papaya
by LUIS GARCIA onHace dos semanas tuve el placer de compartir cocina con una de las blogueras a las que más admiro de las bitácoras de gastronomía vegana en español, Vegan Por Utopías. Merchi se caracteriza por defender un consumo responsable en todas las facetas de su vida y por, como decía Galeano, perseguir la Utopía como objetivo en el caminar diario, […]
Continue ReadingTrucos para hacer dulces sanos en casa y receta de magdalenas veganas de anís
by LUIS GARCIA onNuestra chef, Sara Chinchilla, nos ha dejado estos trucos imprescindibles en tu cocina vegana para que puedas sorprender con los mejores postres a conocidos y amigos. También nos regala su famosa receta de las ‘Magdalenas Anisetes’ para que puedas practicar en casa. ¿Empezamos? Quizá te interese el curso que imparte Sara el 20 […]
Continue Reading“Hay que hacer las cosas con cariño y con alma”- Entrevista a la chef Sara Chinchilla
by LUIS GARCIA onSara Chinchilla es puro amor, profesionalidad y buenas vibraciones en todos los proyectos que lleva a cabo. Su lema principal es que hay que poner el alma y lo mejor de una misma en todo lo que haces. Y eso se nota, y mucho, en su cocina y en su trabajo en La Fuente […]
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