cocina vegana

  Las estanterías de las librerías actuales están plagadas de libros de recetas que nos indican qué tenemos que hacer en cada momento. Los gramos exactos, la cocción milimétrica, el corte perfecto de las verduras… Sin embargo, son pocos los textos gastronómicos que estén escritos con la única finalidad de inspirarnos. Obsesión Vegetal nace con este propósito. Entrevistamos a […]

Nos encanta la radio como canal de comunicación cercano, que se cuela sin permiso en casa, en el coche o en el trabajo para acercar historias fantásticas a nuestra rutina. Por eso disfrutamos mucho siempre que nos invitan a un programa para transmitir nuestros conocimientos sobre gastronomía vegetal a través de las ondas hertzianas. Hoy compartimos […]

  Nuestra chef, Sara Chinchilla, nos ha dejado estos trucos imprescindibles en tu cocina vegana para que puedas sorprender con los mejores postres a conocidos y amigos. También nos regala su famosa receta de las ‘Magdalenas Anisetes’ para que puedas practicar en casa. ¿Empezamos?   Quizá te interese el curso que imparte Sara el 20 […]

  Hoy compartimos con vosotros el último programa de Café Morenini, donde hablamos sobre si es mejor tomar alimentos crudos o cocinados. En ocasiones, por intentar vincularnos a una línea teórica de alimentación, nos perdemos en decisiones inflexibles, cuando en realidad hay muchas fórmulas de hacer bien las cosas y no tiene porque tener un […]

A veces las legumbres no son bien digeridas por todos, puede que sienten pesadas, también ocurre que no tienen el glamour culinario suficiente para todas las ocasiones y normalmente no son bien aceptadas por los niños. Sin embargo, las legumbres pueden ser muy valiosas tomadas en cantidades adecuadas y cocinadas y presentadas de un modo […]