Las ensaladas son las maltratadas de las cocinas, el plato que menos tiempo tarda en hacerse, con ingredientes básicos y casi siempre con vinagretas que no superan las 3 opciones :-/ Sin embargo, las ensaladas, han de ser la base de nuestra cocina, cada comida debería de contar con una de ellas y ser las máximas protagonistas de nuestra alimentación. Una ensalada es la formula mágica de tomar los alimentos lo más próximos a como nos los proporciona la naturaleza. Además hay miles de opciones, podríamos hacer una distinta cada día, utilizando frutas, super alimentos, fermentos, hortalizas, deshidratados… INFINITO!
Hoy me apetece dar homenaje a este plato indispensable en mi alimentación, y además inspirarte para que te animes hacer ensaladas sobresalientes, nutritivas y sabrosas. Podría ser un reto!! El reto de la ensalada diferente diaria 🙂
Ensalada raw de papaya
Ingredientes: Lechuga, papaya, pimiento rojo y tomate
Para la salsa: Papaya, aceite de sésamo, vinagre, eneldo (fresco o seco), aceite de oliva y una dosis de amor.
Es muy fácil de hacer, solo tienes que mezclar los ingredientes e introducir la salsa bien batida. Te pasamos el video para que tengas más información 🙂
Ensalada picante
Ingredientes: Col laminada muy fina, canónigos, rúcula, nueces, tomate, tomate seco, pepino, sirope de ágave y pimentón picante.
Una ensalada muy sencilla, de rápida elaboración y diferente!
Ensalada dulce de mostaza
Ingredientes: hoja verde, tomate en dados, pepino en dados, pimiento picado, zanahoria en laminas, aguacate en dados y manzana en dados.
Para la salsa: Mezclar bien una parte de mostaza dijon en 3 partes de sirope (en función de si te gusta más o menos el picante puedes modificar esta proporción).
La puedes decorar con planchas de alga nori troceadas!! 😀
Es muy fácil tener ensaladas ricas y diferentes!! Anímate!
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Espero que te haya sido útil este artículo con recetas de ensaladas ricas que te he preparado con cariño. Muchas gracias por tu compañía en esta aventura vegetal. Nos vemos muy pronto!!
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