Descripción
Conocerás todos los secretos de la cocina vegana…
De la mano de grandes profesionales del sector gastronómico, adquirirás los conocimientos suficientes para cocinar vegetal en todas sus variantes.
Chefs altamente cualificados, te enseñarán paso a paso los secretos de una gastronomía rica e infinita.
Formación pensada para profesionales de la cocina pero también a todas esas personas que quieren tener recursos culinarios en cocina vegetal, bien porque son vegetarianos o porque quieren vegetarianizar más su alimentación.
Master Cocina Vegana Online
El master cocina vegana online es una formación completa en cocina vegetal. Desde diferentes prismas, y con la aportación de varios profesionales del sector gastronómico, se le presenta al alumno las diferentes posibilidades dentro de la cocina vegana.
Esta formación incluye cocina cruda y cocinada, y presenta una alternativa para adquirir conocimientos amplios de una cocina vegetal rica y variada.
Apto para todos los niveles, este máster da la posibilidad de aprender a profesionales de la gastronomía que quieran ampliar conocimientos, pero también personas que quieran iniciarse en la gastronomía vegetal para su día a día. Además esta formación esta pensada para que se pueda empezar a trabajar dentro de empresas veganas o incluso emprender un nuevo proyecto, ya que la totalidad del profesorado son profesionales en activo.
Los alumnos conseguirán dominar la cocina vegana y podrán realizar platos diferentes, variados y de calidad para poder implementar su realidad.
Una formación completa y amplia, que recorre todos los senderos de la gastronomía vegetal, elevándola a la primera división gastronómica.
Un espacio dedicado a la gastronomía, que nos lleve a ser capaces de hacer cualquier plato, tener todos los recursos, una gran montaña de conocimiento.
Temario: Master Cocina Vegana
Introducción a la cocina vegetal.
Preparación de arroces y cereales.
Técnicas gastronómicas con legumbres.
Guisos tradicionales.
Elaboración de pasta y preparación de platos.
Cremas cocinadas y sopas.
Cremas crudiveganas.
Fast food vegano
Repostería vegana cocinada.
Repostería crudivegana.
Chocolatería cruda.
Cocina de fermentos.
Cocina líquida crudivegana.
Técnicas de cocina crudivegana.
Cocina vegana gourmet.
Cocina crudivegana gourmet.
Materias primas.
Técnicas de corte profesional.
Gestión de proyectos gastronómicos.
Plataforma Interactiva
El master cocina vegana supone tener acceso a un contenido audiovisual de calidad de las diferentes materias y un dossier con toda la información. Todo el contenido está disponible durante un año, pudiendo acceder desde cualquier lugar con su usuario y su clave. Además el alumnos puede formular preguntas en cada tema que serán contestadas cada día por el profesorado.
Una formación completa, que pretende aportar calidad a una alimentación que además de saludable, debe competir con otras ramas de la gastronomía más gourmet, profesionalizando una de las cocinas más ricas, nutritivas y sabrosas de todo el mundo.
Formación dinámica y sencilla
Una forma sencilla y accesible de alcanzar conocimientos estructurados y ordenados que capacitan al alumno a conectar con la cocina, bien porque sean profesionales que quieran ampliar sus horizontes, o bien porque sean personas que sin experiencia en cocina quieran aprender a cocinar de un modo saludable. Una formación que se adapta a cualquier nivel de formación y que hará que los alumnos se enamoren de una cocina sorprendente, llena de sorpresas y muy fácil de ejecutar.
Al finalizar la formación, se adquiere un diploma acreditativo de haber realizado el curso en la escuela.
La formación te capacita para dar clases de cocina a todos los niveles, asesorar a restaurantes, emprender tu propio negocio gastronómico, trabajar en cocina de restaurantes u otros espacios, y en definitiva, cualquier ocupación vinculada con la gastronomía vegetal.
Master Cocina Vegana Online: Una cocina que ha cambiado la vida de miles de personas...
Profesorado
Luis García | Director del Master
Autor de los libros obsesión vegetal, cocina líquida vegana y otras publicaciones sobre gastronomía vegetal.
Propietario del restaurante vegano Klorofila
Asesor gastronómico para diversos restaurantes y hoteles
Creador de la escuela de cocina Luis García Vegan Food
Productor del programa Confesiones Vegetales
Profesor del master en cocina vegetariana nivel 1 y 2
Ana Moreno
Escritora de más de 30 libros sobre gastronomía vegetariana.
Propietaria del hotel vegetariano La Fuente del Gato
Creadora del programa de radio sobre alimentación vegetal y bienestar Café Morenini
Presentadora del programa “100% vegetal” de Canal Cocina.
Creadora y directora de la escuela de cocina vegetariana de Ana Moreno
Sara Gónzalez
Summiller. Técnico superior en enología y maridaje
Profesora de sumillería en la escuela de hostelería de Gran Canaria.
Creadora de La Garnacha de Sara
Asesora de diferentes espacios gastronómicos en relación al vino.
Cristina Santiago
Licenciada en Nutrición humana y dietética.
Especialista en alimentación vegana, embarazo e infancia.
Pasa consulta en privada en Madrid.
Creadora del blog cristinasantiago.es
Consol Rodriguez
Autora del libro Raw food anti-aging
Formadora en cocina crudivegana en diversas escuelas de cocina
Artista visual y profesora en la universidad de arte y diseño de Barcelona
Creadora del blog referente en alimentación viva Kijimunas-kitchen.com
Toni Rodriguez
Autor de los libros Cupcakes veganos, delicias veganas y Las más exquisitas hamburguesas veganas. Creador de Lujuria Vegana, primera empresa dedicada a la producción de alta repostería vegana. Formador en diferentes escuelas de cocina y escuelas de hostelería.
Nacho Sánchez
Propietario del restaurante vegano Botanique
Formador en cocina vegana
Sara Chinchilla
Coautora del libro Obsesión vegetal
Formadora en diferentes escuelas de cocina
Jefa de cocina en diferentes proyectos gastronómicos
Federica Miccio
Propietaria del restaurante vegano Bioloco.
Especialista en cocina rápida vegetal.
Mª Carmen Viera
Licenciada en arquitectura
Especialista en creación y decoración de espacios gastronómicos.
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