Curso Cocina Crudivegana
UNA FORMA FÁCIL DE APRENDER COCINA VEGETAL CRUDA Y SALUDABLE
El curso cocina crudivegana te aportará las herramientas suficientes para conocer las técnicas de la cocina vegetal cruda. Una cocina que destaca por ser nutritiva y limpia pero que además ha de ser cuidada y apta para los paladares más exigentes.
La cocina crudivegana o raw food, es una cocina que cuida el producto al máximo y no le somete a calor, no superando nunca los 42 grados en su tratamiento. Esto supone que mantendrá el mayor número de nutrientes y enzimas, siendo una cocina saludable y 100% vegetal.
Los diferentes profesores, con amplia experiencia en el mundo de la gastronomía vegetal, aportarán un gran valor y conocimiento a los alumnos que se empaparan de las técnicas de la cocina crudivegana.
Los alumnos del curso de cocina crudivegana al adquirir las técnicas básicas, podrán desde su experiencia y práctica, ampliar y adaptar opciones, crear nuevas recetas y avanzar solos dentro de la gastronomía cruda.
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Contenido del curso
Los contenidos del curso en cocina crudivegana, son amplios y muy diversos, los alumnos entenderán el arte culinario vegetal, ampliando opciones para su día a día.
- Ingredientes básicos a utilizar
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Maquinaria básica en cocina cruda
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Técnicas de corte de vegetales
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Formación en ensaladas crudas
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Elaboración de rolls (makis y nems raw)
-
Correcta combinación de alimentos
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Teoría de los alimentos vivos
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Germinación
-
Técnicas de fermentación
-
Introducción a la alimentación líquida: batidos, licuados y leches.
-
Taller de de quesos crudiveganos curados
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Panes crudos
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Taller de chocolatería cruda artesana
-
Postres crudiveganos básicos
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Plataforma Interactiva
El curso cocina crudivegana online supone tener acceso a un contenido audiovisual de calidad de las diferentes materias y un dossier con toda la información. Todo el contenido esta disponible durante un año, pudiendo acceder desde cualquier lugar con su usuario y su clave. Además el alumnos puede formular preguntas en cada tema que serán contestadas cada día por el profesorado.
Una formación completa, que pretende aportar calidad a una alimentación que además de saludable, debe competir con otras ramas de la gastronomía más gourmet, profesionalizando una de las cocinas más ricas, nutritivas y sabrosas de todo el mundo.
Formación dinámica y sencilla
Una forma sencilla y accesible de alcanzar conocimientos estructurados y ordenados que capacitan al alumno a conectar con la cocina, bien porque sean profesionales que quieran ampliar sus horizontes, o bien porque sean personas que sin experiencia en cocina quieran aprender a cocinar de un modo saludable. Una formación que se adapta a cualquier nivel de formación y que hará que los alumnos se enamoren de una cocina sorprendente, llena de sorpresas y muy fácil de ejecutar.
Al finalizar la formación, se adquiere un diploma acreditativo de haber realizado el curso en la escuela.
Una cocina que ha cambiado la vida de miles de personas en todo el mundo...
DESCRIPCIÓN DEL CONTENIDO
TODO LO QUE APRENDERÁS
Dominarás la
cocina vegetal saludable cruda
1.
TÉCNICAS
- Corte profesional de vegetales.
- Presentaciones.
- Rolls crudiveganos y lasaña raw.
- Batidos, licuados y leches.
2.
VIDA
- Gastronomía aplicada a la salud.
- Teoría de los alimentos crudos.
- Combinación de alimentos y dieta alcalina.
3.
FERMENTOS
- Técnicas de fermentación.
- Quesos fermentados y curados.
- Panes crudiveganos.
4.
DULCES
- Chocolatería artesana.
- Brownie y tiramisu.
- Tartas crudiveganas.
La formación de Experto en cocina crudivegana es una forma fácil de aprender las técnicas de la cocina vegetal cruda y saludable. Una formación muy concentrada en el tiempo, donde se aprende lo necesario para especializarse en la cocina con vida.
Tanto si eres profesional de la cocina, como si no tienes conocimientos previos, esta formación, te da las herramientas necesarias para poder crear recetas y platos elaborados a nivel de la cocina profesional. Con un temario moldeado a lo largo de los años y la experiencia, combinamos la gastronomía vegetal con los principios de la salud. Dominarás la cocina vegetal saludable cruda.
Una cocina que ha cambiado la vida de miles de personas en todo el mundo...
Valoraciones Clientes
Concha
Ha sido un autentico placer realizar éste curso. Creo que veré los vídeos una y otra vez porque me encantan!
GRACIAS!
Nuria
Me ha encantado en curso, he descubierto miles de cosas y detalles que espero ir introduciendo en mi dia a dia. Ha sido genial poder compartir con vosotros/as estos momentos.
Gracias!
Rosa
El curso, el segundo contigo, ha sobrepasado todas mis expectativas y he aprendido mil cosas que ya estoy incorporando a mi día a día.
Me parece fabuloso tener acceso durante un año a tus vídeos.
Mil gracias también por los apuntes, súper completos y repletos de información valiosa, práctica e interesante.
Es un auténtico lujo que pongas estas formaciones tan completas al alcance de tantas personas.
¡Mil gracias de corazón!
Sandra
Me ha gustado muchísimo el curso. He aprendido muchas cosas nuevas para mi. Iré introduciendo poco a poco en mi cocina esta manera saludable y buenisima comida.
Gracias a todos y un fuerte abrazo. Ahora a por el proximo curso
Maria Teresa
Vuestras explicaciones sencillas y llenas de contenido e información útil me han encantado. He aprendido mucho. Repetiré
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