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APROXIMACIÓN A LOS PANES SALUDABLES

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1. Bienvenida al curso

Todos amamos el pan, sin embargo, el pan que nos están vendiendo nada tiene que ver con el verdadero pan que tomaban nuestros antepasados, el pan se ha convertido en un veneno, lleno de gluten y aditivos, es un alimento vacío, un alimento a eliminar de la dieta.

2. Método clasificación de panes

Es nuestro deber volver a tomar panes artesanos elaborados con masa madre, que lejos de ser poco saludables, es un alimento completo y beneficioso. El pan de verdad no es malo, lo son los panes ultraprocesados que compramos en las tiendas.

3. Las mentiras de la industria

El pan que nos venden en las tiendas convencionales, es un pan carente de nutrientes y de fibra, su índice glucémico es alto y por tanto su capacidad de transformarse en grasa es muy superior, además algunos de los panes como los panes de molde, llevan azúcar.

4. Qué es la masa madre

Los panes artesanos elaborados con masa madre pueden llegar a ser un producto que consumido con moderación no tiene porque ser un alimento que engorde. Por ejemplo, un pan de espelta o kamut 100% integrales y elaborados con masa madre, son una alternativa fantástica para todas las personas que quieren controlar su peso.

5. Elaboración Masa Madre

Los panes de masa madre, son panes que se someten a una larga fermentación con levaduras salvajes, donde el producto original mejora para nuestro organismo. Es un producto digestivo, cuyo gluten se ha degradado, su índice glucémico es menor que el de un pan convencional y si está hecho con cereales primitivos e integrales, esta capacidad se multiplica. No tiene por que inflamarte o perjudicar las digestiones.

6. Despedida y cierre

Hay que limitar el consumo de gluten, e introducir alimentos sin gluten o con gluten que somos capaces de procesar como los panes de masa madre.
Además, los preparados sin gluten, debemos verificar que sí son saludables realmente, porque la gran parte de alimentos “gluten free” que se venden como saludables, no lo son, son productos ultraprocesados con muchos aditivos, hay que verificar su composición y leer las etiquetas.

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CURSO ONLINE DE PANES ARTESANOS

Elabora panes nutritivos y llenos de magia en tu propia casa.
Ahorra tiempo y dinero.

Lleva a tu casa panes llenos de tradición y sabor

El pan nos ha acompañado a lo largo de la historia, estando presente en diferentes civilizaciones y culturas hasta la actualidad. El pan fue un elemento básico en nuestra dieta y además de un sabor increíble, estaba cargado de nutrientes y tradición. Los panes han recorriendo tiempo y espacio para ir adaptando la sabiduría de nuestros antepasados, cada cultura impregno al pan de valor y de historia.

Con la industrialización del pan, este ingrediente lleno de magia, pasó a ser un alimento vacío, con mucho gluten y pocos nutrientes, con poco sabor y que apenas dura un día para poder ser consumido. La magia del pan fue asesinada, y en poco tiempo hemos pasado de tomar el pan como un alimento básico y nutritivo, a tomar un pan vacío y nada saludable.

En este curso te invitamos a que redescubras el pan de verdad, el pan elaborado con masas vivas, ese pan que te nutre y te hace bien.

Da igual el nivel de conocimientos que tengas, este curso esta pensado para cualquier persona.

¿Qué aprenderás con este curso?

  • Aprenderás a elaborar panes artesanos con masa madre y con diferentes tipos de harinas. Panes de calidad y nutritivos.

 

  • Elaborarás tu propia masa madre para que puedas preparar tus panes artesanos con ingredientes naturales.

 

  • Conseguirás aprender a trabajar las masas en todas las partes del proceso; amasado, fermentación, división y horneado.

 

  • Podrás preparar panes artesanos con diferentes características y acabados.

 

  • Tendrás las herramientas para crear tus propias recetas de panes artesanos y saludables.
+150 minutos videos HD
1 Dossiers Completo en .pdf
19 Lecciones Audiovisuales por profesionales
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Plataforma 100% Online
24hs al día por 365 días

Los alumnos de la formación, tienen acceso a la escuela online con un usuario y contraseña privados. Una vez dentro se tiene acceso a todos los videos y al dossier con toda la información.
Es una formación online sin horarios, la cual podrás desarrollar con total libertad.
Tendrás acceso a un contenido audiovisual de calidad de las diferentes materias y un dossier con toda la información por escrito también. Todo el contenido está disponible durante un año, pudiendo acceder desde cualquier lugar y dispositivo.
Una forma fácil de poder conocer los secretos de la panadería artesanal con masa madre sin moverte de casa y de la mano de grandes expertas en la materia.

Formación dinámica y sencilla

Una forma sencilla y accesible de alcanzar conocimientos estructurados y ordenados.
Las profesoras del curso son expertas en panadería artesana
y son propietarias de Amasa, obradores, panaderías y cafeterías distribuidas en Madrid. Además son autoras del libro de panes toma pan y moja, una obra donde recogen la esencia del pan artesano y sus múltiples posibilidades.
Al finalizar la formación, adquirirás un diploma acreditativo de haber realizado el curso en la escuela.

No hay excusa para comer bien, para hacer panes tradicionales, ricos y nutritivos de una manera fácil y desde casa.

PRECIO CURSO: $ 150

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Profesorado

Nuria

Nuria estudió panadería hace más de 14 años después de la carrera de psicología.

Ha montado proyectos de mujeres en el mundo latino y africano y es una apasionada de la vanguardia culinaria y de las masas.

Se encarga de la gestión de Amasa, una cadena de panaderías artesanas en España.

Es coautora del libro Toma pan y moja.

Captura de pantalla 2019-06-16 a las 12.48.30

Silene

Silene es de origen brasileño y lleva más de 20 años en España dando amor en forma de pan.

Junto a Nuria es la cofundadora de Amasa, obrador de pan que ofrece sus panes a clientes y profesionales.

Participó en Master Chef 5 España.

Es coautora del libro Toma pan y moja.

Lo que dicen los alumnos sobre la escuela

Esther – Alumna Curso de Panes Artesanos

Me encantó esta formación. Muy recomendable para entender cómo funciona el proceso del pan. Explican cómo elaborar diferentes tipos de panes y con diferentes tipos de harina. La recomiendo, las profes son lo más!!

Guadalupe – Alumna del Curso de Panes Artesanos

Increíble la adicción que ha producido en mi el mundo de las masas, las cuido como si fueran mis hijitos. Me salieron 3 panes desastrosos, pero finalmente conseguí elaborar el pan de mi vida y ahora lo elaboro todas las semanas. Este curso me ha cambiado para siempre la forma de entender el pan y las masas. ¡Feliz! Se lo recomiendo.

Sandra – Alumna Curso de Panes Artesanos

El curso está fantástico! Lo explican muy en detalle y yo ya he elaborado mi primer pan con masa madre.
Increíble en amor que hay que poner en cada pan, ahora lo entiendo todo.

Odri – Alumna Curso de Panes

Gracias por este curso!! Saludos desde Mexico. Soy súper fan de la escuela, todos los cursos están padrísimo. En Mexico hay poca tradición de pan, lo disfrutaré mucho.

Aprende a elaborar panes artesanales con masa madre

Tendrás a tu disposición hoy mismo:

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(19 valoraciones de clientes)

Curso de panes artesanos

150,00 Imp. Incluidos.

Aprende hacer panes artesanos de masa madre de la mano de dos grandes expertas.

 

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Categoría:
 

Descripción

Lleva a tu casa panes llenos de tradición y sabor

El pan nos ha acompañado a lo largo de la historia, estando presente en diferentes civilizaciones y culturas hasta la actualidad. El pan fue un elemento básico en nuestra dieta y además de un sabor increíble, estaba cargado de nutrientes y tradición. Los panes han recorriendo tiempo y espacio para ir adaptando la sabiduría de nuestros antepasados, cada cultura impregno al pan de valor y de historia.

Con la industrialización del pan, este ingrediente lleno de magia, pasó a ser un alimento vacío, con mucho gluten y pocos nutrientes, con poco sabor y que apenas dura un día para poder ser consumido. La magia del pan fue asesinada, y en poco tiempo hemos pasado de tomar el pan como un alimento básico y nutritivo, a tomar un pan vacío y nada saludable.

En este curso te invitamos a que redescubras el pan de verdad, el pan elaborado con masas vivas, ese pan que te nutre y te hace bien.

¿Qué vas a aprender con esta formación?

  • Aprenderás a elaborar panes artesanos con masa madre y con diferentes tipos de harinas. Panes de calidad y nutritivos.

 

  • Elaborarás tu propia masa madre para que puedas preparar tus panes artesanos con ingredientes naturales.

 

  • Conseguirás aprender a trabajar las masas en todas las partes del proceso; amasado, fermentación, división y horneado.

 

  • Podrás preparar panes artesanos con diferentes características y acabados.

 

  • Tendrás las herramientas para crear tus propias recetas de panes artesanos y saludables.

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Cómo funciona la formación:

Los alumnos de la formación, tienen acceso a la escuela online con un usuario y contraseña privados. Una vez dentro, se tiene acceso a todos los videos del curso.

Es una formación online sin horarios, la cual podrás desarrollar con total libertad.

Las profesoras del curso son expertas en panadería artesana y son propietarias de Amasa, obradores, panaderías y cafeterías distribuidas en Madrid. Además son autoras del libro de panes toma pan y moja, una obra donde recogen la esencia del pan artesano y sus múltiples posibilidades.

Profesorado

Nuria

Nuria estudió panadería hace más de 14 años después de la carrera de psicología.

Ha montado proyectos de mujeres en el mundo latino y africano y es una apasionada de la vanguardia culinaria y de las masas.

Se encarga de la gestión de Amasa, una cadena de panaderías artesanas en España.

Es coautora del libro Toma pan y moja.

Captura de pantalla 2019-06-16 a las 12.48.30

Silene

Silene es de origen brasileño y lleva más de 20 años en España dando amor en forma de pan.

Junto a Nuria es la cofundadora de Amasa, obrador de pan que ofrece sus panes a clientes y profesionales.

Participó en Master Chef 5 España.

Es coautora del libro Toma pan y moja.

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19 valoraciones en Curso de panes artesanos

  1. Claudia

    Qué ganas de empezar!!! Soy alumna de la escuela y tenía muchas ganas de inscribirme a este curso desde que lo comunicasteis. Estará genial como todos los de la escuela, pero es que los panes son mi perdición, pronto los haré lo misma

  2. Sara

    Y lo tengo! Que maravilla

  3. Odri

    Gracias por este curso!! Saludos desde mexico. Soy súper fan de la escuela, todos los cursos están padrísimo. En Mexico hay poca tradición de pan, lo disfrutaré mucho.

  4. Carlos

    Genial!! Haré panes de verdad en casa. Espero salgan ricos

  5. Sandra

    Muy interesante!! Los panes que siempre quiero comer ahora los podré hacer yo.

  6. Mariajaviera

    Hola!. Habrá alguna preparación sin gluten?. Muchas gracias 🙂

    • LUIS GARCIA

      Hola! Es un curso de panes con gluten, todas las harinas que se utilizan tienen en más o menos medida gluten: Kamut, espelta, centeno, trigo, etc.
      Tenemos un bloque de panes sin gluten en el master pero no lo hemos sacado como curso independiente. En este curso de panes, son todos con gluten, so panes tradicionales.
      Un saludo!

  7. Paqui

    Enhorabuena por este curso!! Estoy maravillada 🙂 ganas de empezar a amasar

  8. Teresa Pérez

    Hol Luis, yo también estoy interesada en aprender a hacer panes de harina sin gluten,más adelante tenéis pensado algún proyecto en ese sentido?

  9. bellacardi (propietario verificado)

    Es un pago unico o mensual?

    • LUIS GARCIA

      Es un único pago, es un curso completo en un único pago.

      Un saludo!

  10. Nicole Beretta

    Hola! Esto dónde es y en qué fecha? O es un curso online?

    • LUIS GARCIA

      Hola Nicole!! El curso es una formación online.
      Cualquier cosa, no dudes en escribirnos.

  11. Slendy

    Buenos días Luis el curso es online, pero si no puedo asistir a la fecha de emisión puedo verlo después?

    • LUIS GARCIA

      Hola!! Nuestros cursos no tienen fecha cerrada. Una vez te inscribes, tienes todo el contenido disponible para verlo cuando quieras, de forma que se adapta a tus horarios y necesidades.

      Un abrazo.

  12. doriemm.lamberty (propietario verificado)

    Está precioso me lleve muchos corajes por qué a medida que los ves tienes que hacer apuntes pero está precioso y Luis siempre que tienes dudas el te contesta rápido, la fermentación es precioso yo pagaría cualquiera de sus cursos. Ahhh y tienes que practicarlo eso no te va a quedar como ella de la noche a la mañana.

  13. Vane

    Hola! Quería preguntaros si se trabajan harinas integrales, o solamente harinas blancas.
    Un saludo. Muchas gracias!

    • LUIS GARCIA

      Hola! Intentamos que aprendáis las técnicas de los diferentes amasados y tiempos de fermentación según el típo de harina, por ello utilizamos harinas diferentes: blancas, integrales, semi integrales, de trigo, espelta y Kamut.

      Un abrazo!!

  14. Sandra

    El curso está fantástico! Lo explican muy en detalle y yo ya he elaborado mi primer pan con masa madre.
    Increíble en amor que hay que poner en cada pan, ahora lo entiendo todo.

  15. Esther

    Me encantó esta formación. Muy recomendable para entender cómo funciona el proceso del pan. Explican cómo elaborar diferentes tipos de panes y con diferentes tipos de harina.
    La recomiendo, las profes son lo más!!

  16. Judit Piqueras

    No podía acabar de ver tu curso gratis sin dejar de darte las Gracias por tan valiosa información explicada con tanto cariño y pasión. Se nota que te gusta lo que haces. Muchas gracias. Me encanta el pan y soy muy conciente de la importancia que tiene para nuestra salud elegir un pan de verdad. Gracias y te deseo salud

    • LUIS GARCIA

      Millones de gracias de corazón por tus palabras.
      🙂

  17. Carlos M Gonzalez (propietario verificado)

    El Curso es excelente me resulto de mucha utilidad y me ayudo a aclarar algunos conceptos. Excelente.

  18. Laila

    Wow! nunca paro de aprender contigo, ahora seré mas consciente de lo que consumo en pan. Millones de gracias por regalarnos tu sabiduría.
    Un abrazo bello

    • LUIS GARCIA

      Gracias a ti por tus palabras!!! Yo soy el afortunado de poder recorrer esta camino acompañado de gente bonita.

      Abrazo gigante!!!

  19. Carolina

    Gracias por esta grandiosa información, saludos desde Chile !

    • LUIS GARCIA

      Muchas gracias Carolina, una alegría que te haya gustado! 🙂

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