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APROXIMACIÓN A LOS PANES SALUDABLES
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1. Bienvenida al curso
Todos amamos el pan, sin embargo, el pan que nos están vendiendo nada tiene que ver con el verdadero pan que tomaban nuestros antepasados, el pan se ha convertido en un veneno, lleno de gluten y aditivos, es un alimento vacío, un alimento a eliminar de la dieta.
2. Método clasificación de panes
Es nuestro deber volver a tomar panes artesanos elaborados con masa madre, que lejos de ser poco saludables, es un alimento completo y beneficioso. El pan de verdad no es malo, lo son los panes ultraprocesados que compramos en las tiendas.
3. Las mentiras de la industria
El pan que nos venden en las tiendas convencionales, es un pan carente de nutrientes y de fibra, su índice glucémico es alto y por tanto su capacidad de transformarse en grasa es muy superior, además algunos de los panes como los panes de molde, llevan azúcar.
4. Qué es la masa madre
Los panes artesanos elaborados con masa madre pueden llegar a ser un producto que consumido con moderación no tiene porque ser un alimento que engorde. Por ejemplo, un pan de espelta o kamut 100% integrales y elaborados con masa madre, son una alternativa fantástica para todas las personas que quieren controlar su peso.
5. Elaboración Masa Madre
Los panes de masa madre, son panes que se someten a una larga fermentación con levaduras salvajes, donde el producto original mejora para nuestro organismo. Es un producto digestivo, cuyo gluten se ha degradado, su índice glucémico es menor que el de un pan convencional y si está hecho con cereales primitivos e integrales, esta capacidad se multiplica. No tiene por que inflamarte o perjudicar las digestiones.
6. Despedida y cierre
Hay que limitar el consumo de gluten, e introducir alimentos sin gluten o con gluten que somos capaces de procesar como los panes de masa madre.
Además, los preparados sin gluten, debemos verificar que sí son saludables realmente, porque la gran parte de alimentos “gluten free” que se venden como saludables, no lo son, son productos ultraprocesados con muchos aditivos, hay que verificar su composición y leer las etiquetas.
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CURSO ONLINE DE PANES ARTESANOS
Elabora panes nutritivos y llenos de magia en tu propia casa.
Ahorra tiempo y dinero.
Lleva a tu casa panes llenos de tradición y sabor
El pan nos ha acompañado a lo largo de la historia, estando presente en diferentes civilizaciones y culturas hasta la actualidad. El pan fue un elemento básico en nuestra dieta y además de un sabor increíble, estaba cargado de nutrientes y tradición. Los panes han recorriendo tiempo y espacio para ir adaptando la sabiduría de nuestros antepasados, cada cultura impregno al pan de valor y de historia.
Con la industrialización del pan, este ingrediente lleno de magia, pasó a ser un alimento vacío, con mucho gluten y pocos nutrientes, con poco sabor y que apenas dura un día para poder ser consumido. La magia del pan fue asesinada, y en poco tiempo hemos pasado de tomar el pan como un alimento básico y nutritivo, a tomar un pan vacío y nada saludable.
En este curso te invitamos a que redescubras el pan de verdad, el pan elaborado con masas vivas, ese pan que te nutre y te hace bien.
Da igual el nivel de conocimientos que tengas, este curso esta pensado para cualquier persona.
¿Qué aprenderás con este curso?
-
Aprenderás a elaborar panes artesanos con masa madre y con diferentes tipos de harinas. Panes de calidad y nutritivos.
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Elaborarás tu propia masa madre para que puedas preparar tus panes artesanos con ingredientes naturales.
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Conseguirás aprender a trabajar las masas en todas las partes del proceso; amasado, fermentación, división y horneado.
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Podrás preparar panes artesanos con diferentes características y acabados.
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Tendrás las herramientas para crear tus propias recetas de panes artesanos y saludables.
Plataforma 100% Online
24hs al día por 365 días
Los alumnos de la formación, tienen acceso a la escuela online con un usuario y contraseña privados. Una vez dentro se tiene acceso a todos los videos y al dossier con toda la información.
Es una formación online sin horarios, la cual podrás desarrollar con total libertad.
Tendrás acceso a un contenido audiovisual de calidad de las diferentes materias y un dossier con toda la información por escrito también. Todo el contenido está disponible durante un año, pudiendo acceder desde cualquier lugar y dispositivo.
Una forma fácil de poder conocer los secretos de la panadería artesanal con masa madre sin moverte de casa y de la mano de grandes expertas en la materia.
Formación dinámica y sencilla
Una forma sencilla y accesible de alcanzar conocimientos estructurados y ordenados.
Las profesoras del curso son expertas en panadería artesana y son propietarias de Amasa, obradores, panaderías y cafeterías distribuidas en Madrid. Además son autoras del libro de panes toma pan y moja, una obra donde recogen la esencia del pan artesano y sus múltiples posibilidades.
Al finalizar la formación, adquirirás un diploma acreditativo de haber realizado el curso en la escuela.
No hay excusa para comer bien, para hacer panes tradicionales, ricos y nutritivos de una manera fácil y desde casa.
PRECIO CURSO: $ 150 USD
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ahora con el 70% de descuento!
¡PAGA SOLO 45 USD!
* Promoción valida solo por tiempo limitado
Profesorado
Nuria
Nuria estudió panadería hace más de 14 años después de la carrera de psicología.
Ha montado proyectos de mujeres en el mundo latino y africano y es una apasionada de la vanguardia culinaria y de las masas.
Se encarga de la gestión de Amasa, una cadena de panaderías artesanas en España.
Es coautora del libro Toma pan y moja.
Silene
Silene es de origen brasileño y lleva más de 20 años en España dando amor en forma de pan.
Junto a Nuria es la cofundadora de Amasa, obrador de pan que ofrece sus panes a clientes y profesionales.
Participó en Master Chef 5 España.
Es coautora del libro Toma pan y moja.
Lo que dicen los alumnos sobre la escuela
Esther – Alumna Curso de Panes Artesanos
Me encantó esta formación. Muy recomendable para entender cómo funciona el proceso del pan. Explican cómo elaborar diferentes tipos de panes y con diferentes tipos de harina. La recomiendo, las profes son lo más!!
Guadalupe – Alumna del Curso de Panes Artesanos
Increíble la adicción que ha producido en mi el mundo de las masas, las cuido como si fueran mis hijitos. Me salieron 3 panes desastrosos, pero finalmente conseguí elaborar el pan de mi vida y ahora lo elaboro todas las semanas. Este curso me ha cambiado para siempre la forma de entender el pan y las masas. ¡Feliz! Se lo recomiendo.
Sandra – Alumna Curso de Panes Artesanos
El curso está fantástico! Lo explican muy en detalle y yo ya he elaborado mi primer pan con masa madre.
Increíble en amor que hay que poner en cada pan, ahora lo entiendo todo.
Odri – Alumna Curso de Panes
Gracias por este curso!! Saludos desde Mexico. Soy súper fan de la escuela, todos los cursos están padrísimo. En Mexico hay poca tradición de pan, lo disfrutaré mucho.
PRECIO CURSO: $ 150 USD
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Curso de panes artesanos
150,00€ Imp. Incluidos.
Aprende hacer panes artesanos de masa madre de la mano de dos grandes expertas.
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Descripción
Lleva a tu casa panes llenos de tradición y sabor
El pan nos ha acompañado a lo largo de la historia, estando presente en diferentes civilizaciones y culturas hasta la actualidad. El pan fue un elemento básico en nuestra dieta y además de un sabor increíble, estaba cargado de nutrientes y tradición. Los panes han recorriendo tiempo y espacio para ir adaptando la sabiduría de nuestros antepasados, cada cultura impregno al pan de valor y de historia.
Con la industrialización del pan, este ingrediente lleno de magia, pasó a ser un alimento vacío, con mucho gluten y pocos nutrientes, con poco sabor y que apenas dura un día para poder ser consumido. La magia del pan fue asesinada, y en poco tiempo hemos pasado de tomar el pan como un alimento básico y nutritivo, a tomar un pan vacío y nada saludable.
En este curso te invitamos a que redescubras el pan de verdad, el pan elaborado con masas vivas, ese pan que te nutre y te hace bien.
¿Qué vas a aprender con esta formación?
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Aprenderás a elaborar panes artesanos con masa madre y con diferentes tipos de harinas. Panes de calidad y nutritivos.
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Elaborarás tu propia masa madre para que puedas preparar tus panes artesanos con ingredientes naturales.
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Conseguirás aprender a trabajar las masas en todas las partes del proceso; amasado, fermentación, división y horneado.
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Podrás preparar panes artesanos con diferentes características y acabados.
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Tendrás las herramientas para crear tus propias recetas de panes artesanos y saludables.
Cómo funciona la formación:
Los alumnos de la formación, tienen acceso a la escuela online con un usuario y contraseña privados. Una vez dentro, se tiene acceso a todos los videos del curso.
Es una formación online sin horarios, la cual podrás desarrollar con total libertad.
Las profesoras del curso son expertas en panadería artesana y son propietarias de Amasa, obradores, panaderías y cafeterías distribuidas en Madrid. Además son autoras del libro de panes toma pan y moja, una obra donde recogen la esencia del pan artesano y sus múltiples posibilidades.
Profesorado
Nuria
Nuria estudió panadería hace más de 14 años después de la carrera de psicología.
Ha montado proyectos de mujeres en el mundo latino y africano y es una apasionada de la vanguardia culinaria y de las masas.
Se encarga de la gestión de Amasa, una cadena de panaderías artesanas en España.
Es coautora del libro Toma pan y moja.
Silene
Silene es de origen brasileño y lleva más de 20 años en España dando amor en forma de pan.
Junto a Nuria es la cofundadora de Amasa, obrador de pan que ofrece sus panes a clientes y profesionales.
Participó en Master Chef 5 España.
Es coautora del libro Toma pan y moja.
Claudia –
Qué ganas de empezar!!! Soy alumna de la escuela y tenía muchas ganas de inscribirme a este curso desde que lo comunicasteis. Estará genial como todos los de la escuela, pero es que los panes son mi perdición, pronto los haré lo misma
Sara –
Y lo tengo! Que maravilla
Odri –
Gracias por este curso!! Saludos desde mexico. Soy súper fan de la escuela, todos los cursos están padrísimo. En Mexico hay poca tradición de pan, lo disfrutaré mucho.
Carlos –
Genial!! Haré panes de verdad en casa. Espero salgan ricos
Sandra –
Muy interesante!! Los panes que siempre quiero comer ahora los podré hacer yo.
Mariajaviera –
Hola!. Habrá alguna preparación sin gluten?. Muchas gracias 🙂
LUIS GARCIA –
Hola! Es un curso de panes con gluten, todas las harinas que se utilizan tienen en más o menos medida gluten: Kamut, espelta, centeno, trigo, etc.
Tenemos un bloque de panes sin gluten en el master pero no lo hemos sacado como curso independiente. En este curso de panes, son todos con gluten, so panes tradicionales.
Un saludo!
Paqui –
Enhorabuena por este curso!! Estoy maravillada 🙂 ganas de empezar a amasar
Teresa Pérez –
Hol Luis, yo también estoy interesada en aprender a hacer panes de harina sin gluten,más adelante tenéis pensado algún proyecto en ese sentido?
bellacardi (propietario verificado) –
Es un pago unico o mensual?
LUIS GARCIA –
Es un único pago, es un curso completo en un único pago.
Un saludo!
Nicole Beretta –
Hola! Esto dónde es y en qué fecha? O es un curso online?
LUIS GARCIA –
Hola Nicole!! El curso es una formación online.
Cualquier cosa, no dudes en escribirnos.
Slendy –
Buenos días Luis el curso es online, pero si no puedo asistir a la fecha de emisión puedo verlo después?
LUIS GARCIA –
Hola!! Nuestros cursos no tienen fecha cerrada. Una vez te inscribes, tienes todo el contenido disponible para verlo cuando quieras, de forma que se adapta a tus horarios y necesidades.
Un abrazo.
doriemm.lamberty (propietario verificado) –
Está precioso me lleve muchos corajes por qué a medida que los ves tienes que hacer apuntes pero está precioso y Luis siempre que tienes dudas el te contesta rápido, la fermentación es precioso yo pagaría cualquiera de sus cursos. Ahhh y tienes que practicarlo eso no te va a quedar como ella de la noche a la mañana.
Vane –
Hola! Quería preguntaros si se trabajan harinas integrales, o solamente harinas blancas.
Un saludo. Muchas gracias!
LUIS GARCIA –
Hola! Intentamos que aprendáis las técnicas de los diferentes amasados y tiempos de fermentación según el típo de harina, por ello utilizamos harinas diferentes: blancas, integrales, semi integrales, de trigo, espelta y Kamut.
Un abrazo!!
Sandra –
El curso está fantástico! Lo explican muy en detalle y yo ya he elaborado mi primer pan con masa madre.
Increíble en amor que hay que poner en cada pan, ahora lo entiendo todo.
Esther –
Me encantó esta formación. Muy recomendable para entender cómo funciona el proceso del pan. Explican cómo elaborar diferentes tipos de panes y con diferentes tipos de harina.
La recomiendo, las profes son lo más!!
Judit Piqueras –
No podía acabar de ver tu curso gratis sin dejar de darte las Gracias por tan valiosa información explicada con tanto cariño y pasión. Se nota que te gusta lo que haces. Muchas gracias. Me encanta el pan y soy muy conciente de la importancia que tiene para nuestra salud elegir un pan de verdad. Gracias y te deseo salud
LUIS GARCIA –
Millones de gracias de corazón por tus palabras.
🙂
Carlos M Gonzalez (propietario verificado) –
El Curso es excelente me resulto de mucha utilidad y me ayudo a aclarar algunos conceptos. Excelente.
Laila –
Wow! nunca paro de aprender contigo, ahora seré mas consciente de lo que consumo en pan. Millones de gracias por regalarnos tu sabiduría.
Un abrazo bello
LUIS GARCIA –
Gracias a ti por tus palabras!!! Yo soy el afortunado de poder recorrer esta camino acompañado de gente bonita.
Abrazo gigante!!!
Carolina –
Gracias por esta grandiosa información, saludos desde Chile !
LUIS GARCIA –
Muchas gracias Carolina, una alegría que te haya gustado! 🙂
Leire –
Me ha encantado el curso gratis. Muy bien explicado todo
LUIS GARCIA –
Muchas gracias por tus palabras!! Nos alegra que te haya gustado 🙂